Smaczna, chrupka, ze składników najwyższej jakości – tym własnie powinna się cechować być oryginalna pizza, i za taką się warto rozglądać, jeśli przyjdzie na nią ochota. Co, jak się okazuje, wcale takie łatwe nie jest. Najróżniejszych pizzerii działa naszym rynku naprawdę sporo, lecz tylko o niektórych z nich można powiedzieć, że oferują najwyższe jakościowo potrawy. W pozostałych Pizza w pizzeria Poznań jest tylko sprzedawana, jednym będzie smakować więcej, innym mniej, lecz do idealnej naprawdę jej będzie daleko. Przede wszystkim kluczowe są składniki. Jeżeli pizza faktycznie ma smakować tak jak we Włoszech, to nie ma miejsca na żadne kompromisy. Będzie to dotyczyć tak naprawdę większości tego, co w potrawie się znajdzie, to znaczy i sosu pomidorowego, i mąki, i wszystkich innych składników, typu zioła albo sery. Na przykład porównując pomidory dojrzewające na słonecznych stokach Sycylii z krajowymi, to od razu wyczuje się ogromną różnicę w smaku.
Nawet ta niewielka ilość oliwy, którą dodaje się do sosu czy ciasta również wpłynąć może na końcowy smak. Niezwykle istotna jest także świeżość wszystkich składników, użycie przeterminowanych czy zleżałych nie tylko zaważy na jakości, lecz może też być przyczyną jakiegoś zatrucia pokarmowego. Także mrożonki nie smakują zbyt smacznie, i pizzerii, jakie je stosują także warto unikać. W wielu pizzeriach {można jest możliwość podejrzenia kucharzy w czasie pracy, da się wtedy też zerknąć na używane przez nich składniki i sprawdzić w jakim są stanie. Jeżeli kuchnia jest niedostępna, to jakość składników ocenić będzie można po tym, co się pojawi na talerzu.
Rozwodniona i mało apetycznie wyglądająca pizza jest sygnałem, że kucharzom nie będzie jednak zależeć na trzymaniu poziomu. Bardzo duże znaczenie dla końcowego smaku ma też piec. Porządna pizzeria Poznań nie będzie używać na prąd, a tylko opalane drewnem, o ile nie zabronią tego przepisy związane z dbaniem p przyrodę. Kamień w piecu na drewno znacznie również się rozgrzewa i może uzyskać wyższą temperaturę, a poza tym lekko wchłania wilgoć, co powoduje że ciasto staje się świetnie wypieczone, a równocześnie chrupkie.
