Podczas zakupu urządzenia do granity wyjątkową uwagę powinno się zwrócić na to, jak działa system mieszający, gdyż od tego zależy nie tylko konsystencja zamrożonego napoju, ale też wygoda codziennej pracy z sprzętem. W wersjach słabszej klasy produkt może się czasem rozwarstwiać, a lód zbija się w grudki, co doprowadza do regularnego zatrzymywania działania i konieczności manualnej interwencji. Znaczenie ma także sposób chłodzenia – najbardziej efektywne są systemy z osobnymi jednostkami chłodzącymi dla każdego pojemnika, które pozwalają na samodzielne tworzenie różnych smaków i zapewniają lepszą kontrolę nad stopniem zamrożenia. Jeśli granitor zostanie pracował w miejscu o dużym ruchu, warto sprawdzić, że jest dostosowany do ciągłego wykorzystania i nie nagrzewa się przy ciągłej pracy.
Oprócz parametrów konstrukcyjnych istotna jest też łatwość mycia – demontaż części musi być nieskomplikowany i nie potrzebować użycia narzędzi, gdyż regularne czyszczenie zbiorników i elementów posiadających kontakt z produktem to konieczność w każdej bez wyjątku gastronomicznej działalności. Należy przy okazji upewnić się, że wytwórca zapewnia obsługę serwisową, a elementy eksploatacyjne są osiągalne na miejscu, bez czekania tygodniami na przesyłkę.
Przy prowadzeniu punktu z przekąskami często granitor stoi w pobliżu pozostałych urządzeń, na przykład podgrzewacz do nachos, zatem dobrze, gdy urządzenia te pasują do siebie stylistycznie i nie potrzebują nadmiernie dużo miejsca na ladzie. Z drugiej strony przy sprzedaży gotowego wyrobu dobrze funkcjonują praktyczne opakowania do granity – przezroczyste, z wieczkiem i miejscem na słomkę, które efektownie prezentują kolor napoju i ułatwiają serwowanie.
Takie szczegóły mogą znacznie usprawnić obsługę, a dla klientów są czytelne i łatwe w korzystaniu. Granitor, który jest prosty w użytkowaniu, bezawaryjny i starannie przemyślany technicznie, pozwala pracować sprawnie nawet w okresach największego ruchu i nie powoduje problemów przy codziennej eksploatacji. Dobrze wybrany sprzęt wpływa nie tylko na parametry serwowanego napoju, ale też na wygodę pracy i satysfakcję klientów.
+Tekst Sponsorowany+
